霉菌

生理性酸性物質(zhì)

補(bǔ)料分批培養(yǎng)

固態(tài)發(fā)酵

如何防止染菌？

發(fā)酵過程中染菌的判斷與檢查。

發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個(gè)要素，即（）、（）、（）。

簡(jiǎn)述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個(gè)不同階段？

發(fā)酵級(jí)數(shù)確定的依據(jù)是什么？

轉(zhuǎn)肽酶功能