問答題

【簡答題】什么叫變速攪拌？為什么采用變速攪拌好？

答案：在發(fā)酵各個不同階段，采用不同的攪拌轉(zhuǎn)速，叫變速攪拌。攪拌轉(zhuǎn)速的大小對菌的需氧（攝氧率）有影響。曾在土霉素發(fā)酵中進行實驗，...

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【簡答題】提高攪拌轉(zhuǎn)速和攪拌直徑為什么能提高供氧能力？

答案：攪拌葉直徑和攪拌轉(zhuǎn)速都影響K1a值，從而影響供氧能力。這是因為，在攪拌的作用下罐內(nèi)的液體達到湍流時，攪拌成功率的計算公式...

【簡答題】發(fā)酵罐中擋板的作用是什么？

答案：帶有攪拌的發(fā)酵罐都應(yīng)裝有擋板，在裝有蛇管冷卻器的發(fā)酵罐中，可以用蛇管冷卻器兼擋板的作用。在有夾套冷卻罐的罐壁上安裝擋板。...