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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】影響發(fā)酵過(guò)程需氧和供氧的主要因素有哪些？
答案：
需氧及供氧是因果相聯(lián)和互為影響的統(tǒng)一體，所以在這里合并討論。
（1）由于菌體特性不同，攝氧率不一樣，因?yàn)榻o以不...
（1）由于菌體特性不同，攝氧率不一樣，因?yàn)榻o以不...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么叫攝氧率？
答案：
好氧發(fā)酵工業(yè)微生物的需氧量一般用呼吸強(qiáng)度和攝氧率來(lái)表示，呼吸強(qiáng)度可以用于表示菌體的絕對(duì)需氧量。但在生產(chǎn)中，由于培養(yǎng)液中含...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵過(guò)程中PH值的變化放映了什么？
答案：
發(fā)酵是生產(chǎn)菌種生長(zhǎng)繁殖及合成代謝產(chǎn)物的復(fù)雜過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中。隨著菌體的生長(zhǎng)、代謝引起培養(yǎng)基成分的物理和化學(xué)變化，這些變...
