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問答題
為什么同一蒸汽分配站或總蒸汽管道連接相近的兩臺罐不宜同時進(jìn)行實(shí)罐滅菌操作?
參考答案:
同一蒸汽分配站或總蒸汽管道連接相近的兩臺罐若同時進(jìn)行實(shí)罐滅菌,由于受蒸汽管道的直徑大小、長短、閥門和管件差異的影響,往往...
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1.問答題
為什么在實(shí)罐滅菌保溫時要測試壓力差?如何進(jìn)行測試?
參考答案:
實(shí)罐滅菌時各路進(jìn)汽來自于同一蒸汽總管道和分配站。各路進(jìn)汽管道的長短,直徑和閥門大小不一,勢必造成進(jìn)汽量的差異。為了使各路...
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2.問答題
實(shí)罐滅菌時,合理使用蒸汽應(yīng)控制好哪些主要操作環(huán)節(jié)?
參考答案:
實(shí)罐滅菌時必須注意操作過程中的合理用汽。
(1)夾套預(yù)熱升溫不宜太快,升溫至100℃一般不少于40分鐘,盡量排...
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3.問答題
濕熱滅菌是為什么要對滅菌溫度和滅菌時間進(jìn)行嚴(yán)格的控制?
參考答案:
濕熱滅菌控制的溫度和時間是綜合培養(yǎng)基中耐熱芽孢桿菌的完全死滅和培養(yǎng)基中營養(yǎng)成分破壞降到最低程度來加以確定的。當(dāng)滅菌溫度確...
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4.問答題
為什么要重視培養(yǎng)基成分對滅菌的影響?
參考答案:
培養(yǎng)基中除少量可溶性糖。氮和無機(jī)鹽之外,還有比較多的顆粒性。油脂類的有機(jī)物質(zhì)。這些無聊由于配制不當(dāng)或質(zhì)量低劣容易造成結(jié)團(tuán)...
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5.問答題
為什么滅菌過程中要控制好培養(yǎng)基的泡沫?
參考答案:
滅菌時,要隨著罐溫的上升,培養(yǎng)基中的有氮源因配比、品種、裝量的差異,或者由于用汽不當(dāng)會產(chǎn)生大量的泡沫。這些泡沫的內(nèi)部是空...
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6.問答題
培養(yǎng)基實(shí)罐滅菌前為什么要做到物料過篩入罐?
參考答案:
在培養(yǎng)基調(diào)制過層中往往會混入繩子、紙片等包裝雜物。培養(yǎng)基成分中除少量可溶性糖、氮和無機(jī)鹽外,打部分為顆粒性物料。有些原料...
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7.問答題
使用蒸汽前為什么必須排盡蒸汽管道內(nèi)的冷凝水?
參考答案:
蒸汽管道內(nèi)由于常溫的冷卻作用必然有較多的殘存冷凝水,冬季或較長時間未使用的蒸汽管道內(nèi)殘存冷凝水更多。這些冷凝水中夾帶著大...
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8.問答題
發(fā)酵設(shè)備哪些部位容易發(fā)生泄漏?
參考答案:
(1)新安裝的發(fā)酵設(shè)備或更換閥門管件后的絲口,尤其是銅閥和不銹鋼管的絲口;閥座因點(diǎn)焊渣受硬物扎損;小排汽閥使用日久后,四...
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9.問答題
設(shè)備嚴(yán)密度試漏包括哪些范圍?
參考答案:
(1)罐體:包括軸封,進(jìn)出料閥,移種補(bǔ)料閥,罐底下水閥,空氣分布管閥及進(jìn)蒸汽閥,油、糖、酸、氨物料閥,取樣及沖視鏡閥,以...
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10.問答題
設(shè)備嚴(yán)密度檢查為什么最好采用壓縮空氣試漏?
參考答案:
發(fā)酵設(shè)備的嚴(yán)密度試漏是最基本的常規(guī)操作。由于壓縮空氣的粘度比水小55倍,具有很強(qiáng)的滲透能力,將壓縮空氣(≥0.1兆...
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