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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】維持罐在打料時(shí)應(yīng)該注意什么？
答案：
由于物料流速和設(shè)備容積決定了維持時(shí)間，所以維持罐在打料過(guò)程中要嚴(yán)格避免打料速度太快，以防止維持時(shí)間過(guò)短而染菌。另外，在消...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】在連消過(guò)程中，連消塔與維持罐各起到什么作用？
答案：
在連消過(guò)程中，消毒塔與維持罐起的作用不同。前者是保證物料加熱升溫到細(xì)菌的致死溫度。后者是保證物料在致死溫度條件下，再給予...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】維持罐的工作原理是什么？
答案：
由連消塔打入維持罐的高溫物料，在維持罐內(nèi)自下而上的層流，排出后進(jìn)入冷卻器，這個(gè)層流的過(guò)程就是物料保溫滅菌的維持過(guò)程。
