是指利用微生物代謝過(guò)程中的某些酶或酶系將一種化合物轉(zhuǎn)化成含有特殊功能基團(tuán)產(chǎn)物的生物化學(xué)反應(yīng)。
即是指利用微生物，在適宜的條件下，將原料經(jīng)過(guò)特定的代謝途徑轉(zhuǎn)化為人類(lèi)所需要的產(chǎn)物的過(guò)程。
是一類(lèi)沒(méi)有細(xì)胞壁、高度多形性、能通過(guò)濾菌器、可用人工培養(yǎng)基培養(yǎng)增殖的最小原核細(xì)胞型微生物，大小為0.1～0.3微米。
最新試題
簡(jiǎn)述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個(gè)不同階段？
微生物發(fā)酵
生理性酸性物質(zhì)
連續(xù)發(fā)酵
限制性基質(zhì)
發(fā)酵生長(zhǎng)因子
如何選擇最適發(fā)酵溫度？
固態(tài)發(fā)酵
次級(jí)代謝產(chǎn)物
泡沫對(duì)發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點(diǎn)？