從初級代謝途徑中形成分枝代謝途徑，并用初級代謝產(chǎn)物生成與菌體生長繁殖無關(guān)的物質(zhì)或功能還未明的化合物，這個過程稱次級代謝。
表示淀粉水解程度及糖化程度，指葡萄糖（所有測定的還原糖都當(dāng)作葡萄糖來計算）占干物質(zhì)的百分率。
最新試題
發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。
種子罐和發(fā)酵罐發(fā)現(xiàn)染菌后的處理。
如何防止染菌？
微生物發(fā)酵
什么是半連續(xù)培養(yǎng)，說明其優(yōu)缺點。
輻射滅菌法
發(fā)酵級數(shù)確定的依據(jù)是什么？
發(fā)酵過程中染菌的判斷與檢查。
微生物工程
厭氧發(fā)酵