問答題

答案：主要點：食品物質(zhì)的復(fù)雜性、可認(rèn)識性；食品物質(zhì)作用的多樣性；由食品物質(zhì)形成食品物質(zhì)體系的層次性、物質(zhì)體系的多樣性及對其生物...

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答案：

直鏈、偶數(shù)C原子、大多數(shù)雙鍵為順式構(gòu)型。

答案：

血紅素；最易受影響的組成成分是血紅素中鐵離子。