判斷題

果蔬加工的冷加工技術(shù)包括：高壓、脈沖電場、超聲波、紫外線、以及臭氧技術(shù)等。

答案：正確

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超微粉碎技術(shù)。利用機(jī)械或流體動力的方法克服固體內(nèi)部凝聚力使之破碎，從而將3毫米以上的物料顆粒粉碎至10-25微米的超微細(xì)粉末。

答案：正確

【簡答題】現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的功能是什么？

答案：概括起來其主要有以下方面的功能：
1、生產(chǎn)功能，也稱經(jīng)濟(jì)功能；
2、生態(tài)功能，也稱保護(hù)功能；