填空題離子效應(yīng)對水的影響主要表現(xiàn)在()、()、()等幾個方面。
您可能感興趣的試卷
最新試題
一般水活度<0.6,生化反應(yīng)停止。
題型:判斷題
水分活度AW即平衡相對濕度(ERH),AW=ERH。
題型:判斷題
液態(tài)水隨溫度增高,水分子距離不斷增加,密度不斷增大。
題型:判斷題
在食品中,水與下列哪種物質(zhì)結(jié)合得最緊密?()
題型:單項選擇題
食品中水分的低共熔點一般為()
題型:單項選擇題
下列不是引起食品解吸與解吸出現(xiàn)滯后現(xiàn)象的原因是()
題型:單項選擇題
結(jié)合水可以溶解食品中的可溶性成分。
題型:判斷題
水結(jié)冰以后,食品發(fā)生體積膨脹。
題型:判斷題
下列說法正確的是()
題型:單項選擇題
以下不是水的結(jié)構(gòu)特征的是()
題型:單項選擇題