問答題

【簡答題】小麥的貯藏

答案：小麥皮薄，組織松軟，沒有外殼保護，含有大量親水性物質(zhì)，故易吸濕。小麥貯藏方法：常規(guī)貯藏（四分開：水分高低、質(zhì)量好壞、蟲糧...

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【簡答題】低溫貯藏的理論依據(jù)

答案： ①糧食的呼吸作用以及其他分解作用主要受溫度、水分的影響。一般水分正常的糧食只要糧溫控制在15攝氏度以下，就能抑制呼吸，使...