焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。

天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是（）和（）相互交替排列。

中、高等強度運動時為肌肉提供能量來源的物質(zhì)為（）

土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。

下列對糖醇化合物描述不正確的是（）。

碳水化合物的解毒功能，是因為肝臟中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

下列不屬于人體內(nèi)糖貯存場所的是（）

下列哪項不是糖異生的生理意義（）

食品中的單糖化學結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。

血液中葡萄糖的去路不包括（）