指谷物通過一個(gè)干燥過程以后停止干燥,保持溫度不變,維持一定時(shí)間段,使谷粒內(nèi)部的水分向外擴(kuò)散,降低內(nèi)外的水分梯度。
稻谷加工過程中剝?nèi)サ練さ墓に囘^程。常用礱谷機(jī)為膠輥礱谷機(jī)。