填空題

油脂的三點是（）、（）和（），它們是油脂品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。

答案： 煙點；閃點；著火點
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填空題

蠟類是（）與（）所組成的酯。
答案： 脂肪酸；高級一元醇
填空題

神經(jīng)酰胺的（）與（）連接，再與（）或（）相連接，生成鞘磷脂。
答案： 羥基；磷酸；膽堿；乙醇胺
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