單項選擇題

海產(chǎn)動物油脂中含大量（）脂肪酸，富含維生素A和維生素D。

A、長鏈飽和
B、短鏈飽和
C、長鏈多不飽和
D、短鏈不飽和

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單項選擇題

花生油和玉米油屬于（）酯。

A、亞麻酸
B、月桂酸
C、植物奶油
D、油酸一亞油酸

單項選擇題

乳脂的主要脂肪酸是（）。

A、硬脂酸、軟脂酸和亞油酸
B、棕櫚酸、油酸和硬脂酸
C、硬脂酸、亞油酸和棕櫚酸
D、棕櫚酸、油酸和軟脂酸