填空題

氨基酸是（）化合物，在強酸性溶液中，以（）離子形式存在，在強堿性溶液中以（）離子形式存在。

答案：兩性；正；負

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組成蛋白質的氨基酸有（），均為（）。每個氨基酸的α-碳上連接（），（），（）和（）。

答案： 20種；α-氨基酸；一個羧基；一個氨基；一個氫原子；一個側鏈R基團