不屬于常量元素的是（）。

下列對礦物質(zhì)對肉及肉制品性狀的影響描述不正確的是（）。

影響鈣吸收的維生素是（）。

抗壞血酸的降解反應(yīng)與美拉德反應(yīng)都有的中間產(chǎn)物是（）

下列說法不正確的是（）

下列四種呈香物質(zhì)，哪種是醛類化合物（）

下列哪項不影響酶促反應(yīng)速度的因素（）

（）可與果品蔬菜中鈣鹽、鋁鹽生成不溶性鹽，故鈣鹽、鋁鹽具有硬化保脆作用。

下列維生素中化學(xué)性質(zhì)最穩(wěn)定的是（）

魚油的主要成分是維生素A和維生素D。