名詞解釋

姜黃色素

答案: 是一種天然色素。黃色色素主要包括姜黃素、脫雙甲氧基姜黃素,具有親脂性,不溶與水。姜黃素與過渡金屬元素絡(luò)合產(chǎn)生沉淀,與鐵離...
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名詞解釋

高鐵肌紅蛋白

答案:

肌紅蛋白經(jīng)過氧化作用,F(xiàn)e2+轉(zhuǎn)變?yōu)镕e3+,形成高鐵肌紅蛋白。顏色由紅紫色轉(zhuǎn)變?yōu)楹稚?/p>

名詞解釋

氧合肌紅蛋白

答案:

肌紅蛋白經(jīng)過氧合作用,和分子氧之間以共價鍵結(jié)合,形成氧合肌紅蛋白,顏色由紅紫色變?yōu)轷r紅色。

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