單項選擇題

在我國人民的膳食中，（）左右的熱能和50％左右的蛋白質(zhì)是由谷類提供的。

A.80%
B.70%
C.60%
D.50%

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單項選擇題

魚翅的蛋白質(zhì)含量可達（）。

A.83.50%
B.92%
C.62.50%
D.67.30%

單項選擇題

油酥面團適合（）用的成熟方法。

A.煮、炸
B.蒸、煎
C.炸、烤
D.蒸、煮

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