單項(xiàng)選擇題

煮擂沙湯丸時(shí)水要保持（）狀態(tài)。

A、微沸
B、沸騰
C、大滾
D、翻滾

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單項(xiàng)選擇題

芋角以芋頭、（）、豬油等為原料制作。

A、面粉
B、澄面
C、生粉
D、米粉

單項(xiàng)選擇題

加溫是在（）的基礎(chǔ)上，通過加熱使其成為熟食品的過程。

A、生料
B、半成品
C、成品
D、凈料