單項選擇題

油脂要在（）、密封、低溫處貯藏。

A.通風
B.干燥
C.避光
D.無異物

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單項選擇題

鮮蛋貯藏的溫度以（）最好。

A.1-5℃
B.0℃
C.10℃
D.-1℃

單項選擇題

細菌、霉菌通過不同途徑侵入蛋內(nèi)與（）一起分解蛋的內(nèi)溶物引起變質(zhì)。

A.蛋白質(zhì)
B.酶
C.微生物
D.蛋黃