單項選擇題

微波爐調(diào)質(zhì)溶化巧克力（）。

A.高火、中速
B.中火、慢速
C.中火、快速
D.高火、慢速

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單項選擇題

巧克力使用最佳溫度是（）℃。

A.31
B.35
C.29-30
D.27-29

單項選擇題

利用（）調(diào)質(zhì)巧克力是最簡捷而又有效的方法。

A.雙煮法
B.微波爐
C.加油法
D.調(diào)和法