單項(xiàng)選擇題

清酥面團(tuán)制品質(zhì)感應(yīng)無(wú)（）。

A.硬皮
B.溏心
C.粘連
D.脆感

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單項(xiàng)選擇題

清酥面團(tuán)制品內(nèi)質(zhì)組織應(yīng)（）。

A.疏松
B.酥松
C.酥脫
D.酥脆

單項(xiàng)選擇題

清酥面團(tuán)制品形態(tài)端正（）清晰。

A.輪郭
B.線條
C.層次
D.色澤