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獲得HACCP體系認證后,可不必再按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定加工食品。
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菌落總數可作為指標菌,通過其檢測判斷食品腸道致病菌存在可能性。
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較之毒素型,感染型食物中毒發(fā)病慢,自然病程長。
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