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判斷題

傳統(tǒng)的農(nóng)藥殘留測定，系主要依賴氣相或液相色譜等儀器。

答案：正確

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Aw越大，食品的游離水分就越少，這樣就不利于微生物的增殖。

答案：錯(cuò)誤

英國的第一部食品安全法——《面包法令》由約翰王于1202年頒布。

答案：正確

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