A、酵母 B、黃曲霉 C、細(xì)菌 D、寄生曲霉。
A、溫度 B、酸堿度 C、水分活度 D、營養(yǎng)成分
A、借助CCP判斷樹 B、請專家指導(dǎo)和咨詢 C、結(jié)合實(shí)際經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行綜合分析與判斷 D、照搬其他公司同類加工產(chǎn)品制訂的關(guān)鍵控制點(diǎn)