多項選擇題寄生蟲及其蟲卵可通過下列途徑危害人體。()

A、經(jīng)呼吸道進入
B、病人、病畜的糞便污染水體或土壤,再污染食品
C、經(jīng)口攝入
D、直接污染食品(如生食)


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1.多項選擇題食物中的化學(xué)危害可能來自:()

A、農(nóng)藥殘留
B、抗生素殘留
C、濫用食品添加劑
D、環(huán)境污染

2.多項選擇題禽畜類動物的屠宰過程要經(jīng)嚴(yán)格的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗,其目的是:()

A、了解禽畜類動物的發(fā)病率
B、防止禽畜疫病的傳播
C、確保肉的質(zhì)量安全
D、為禽畜類動物治病

3.多項選擇題根據(jù)引起中毒的物資基礎(chǔ),細菌性食物中毒一般有:()

A、感染型
B、腐敗型
C、毒素型
D、混合型

5.多項選擇題在一般條件下,可以抑制微生物生長的條件有:()

A、溫度
B、酸堿度
C、水分活度
D、營養(yǎng)成分

最新試題

在日本,政府成立的“食品安全委員會”是由科學(xué)家和專家組成的。

題型:判斷題

出廠銷售的食品可以進行預(yù)包裝或者使用其他形式的包裝。

題型:判斷題

通常產(chǎn)毒素微生物的產(chǎn)毒水分活性(度)都低于其生長繁殖的水分活性(度)。

題型:判斷題

預(yù)防食品腐敗變質(zhì)有哪些措施?

題型:問答題

食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志以“質(zhì)量安全”的英文QualitySafety縮寫“QS”表示。

題型:判斷題

集貿(mào)市場應(yīng)指定一名負責(zé)人為集貿(mào)市場食品衛(wèi)生責(zé)任人,并配備專職食品衛(wèi)生管理員,對進入集貿(mào)市場的食品和集貿(mào)市場內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動進行衛(wèi)生檢查。

題型:判斷題

食品安全法規(guī)定,()對進出口食品安全實施監(jiān)督管理。

題型:單項選擇題

《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂,自()起施行。

題型:單項選擇題

病毒能在非活體細胞中繁殖,污染病毒的食品一旦被食用,病毒即可在體內(nèi)繁殖,引起感染病毒疾病。

題型:判斷題

我國食品安全管理體制實行從“農(nóng)田到餐桌”的“多部門共同監(jiān)管模式”。

題型:判斷題