名詞解釋

掛杯

答案：

杯壁周邊的液體會產(chǎn)生一種張力，液不會很快地落下，這便稱之為掛杯。
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泡持性
答案：

通常，啤酒倒入干凈的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即為泡持性。
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復(fù)式糖化法
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