釀造中加水的途徑有哪些？

下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。

濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？

大曲的理化指標(biāo)中水分的要求是小于或等于14%。

只要糧食酒蒸餾過程中回升了酒精，生產(chǎn)的酒就不是糧食酒了，因此，要求在生產(chǎn)過程中，不能夠?qū)HJ、XXJ與LSJ混等交驗。

以下關(guān)于起面糟工藝要求說法正確的是（）

酒曲中的微生物種類有哪些？

在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。

以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是（）

簡述糟醅酸度過大的危害。