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多項選擇題
生產(chǎn)β-D-果糖基轉(zhuǎn)移酸化的微生物有()。
A、米曲霉
B、黑曲霉
C、黃曲霉
D、根霉
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單項選擇題
抗氧化劑添加時機應(yīng)注意在油脂氧化發(fā)生的()時就應(yīng)該及時加入。
A、誘導(dǎo)期
B、傳播期
C、終止期
D、氧化酸敗時
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單項選擇題
低聚果糖是由蔗糖和1~3個果糖,通過β-2,1鍵中的()結(jié)合而成的。
A、蔗糖中的果糖基
B、麥芽糖中的葡萄糖基
C、乳糖中的半乳糖基
D、棉籽糖中的乳糖基
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