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多項(xiàng)選擇題
食品脫水干燥時(shí),使維生素?fù)p失較小的方法有()。
A、冷凍干燥
B、真空干燥
C、噴霧干燥
D、加熱干燥
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屬于易與氧化劑、氧氣發(fā)生氧化的維生素有()。
A、V
A
B、V
E
C、V
C
D、V
B1
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多項(xiàng)選擇題
清蛋白(白蛋白)能溶于()。
A、水
B、稀酸溶液
C、稀堿溶液
D、稀鹽溶液
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