多項選擇題

食品脫水干燥時，使維生素損失較小的方法有（）。

A、冷凍干燥
B、真空干燥
C、噴霧干燥
D、加熱干燥

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多項選擇題

屬于易與氧化劑、氧氣發(fā)生氧化的維生素有（）。

A、V_A
B、V_E
C、V_C
D、V_B1

多項選擇題

清蛋白（白蛋白）能溶于（）。

A、水
B、稀酸溶液
C、稀堿溶液
D、稀鹽溶液