名詞解釋

酶

答案：

活細胞產(chǎn)生的具高度催化活性和高度專一性的生物催化劑。

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轉化

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轉基因食品

答案：

是指采用酶學方法把具備優(yōu)良品種細胞中的基因片段取出來，與質粒載體結合并轉移至宿主細胞中表達復制而使宿主細胞品種得到改良。