問答題

【簡(jiǎn)答題】茶多酚各組分及與其他抗氧化劑之間存在協(xié)同作用,請(qǐng)說明協(xié)同作用的機(jī)理。并舉例說明。

答案:茶多酚各組分及與其他抗氧化劑之間存在協(xié)同作用,增強(qiáng)了茶多酚的抗氧化效果。這一作用基于氧化還原電位的偶聯(lián)氧化機(jī)理。一方面偶...
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