有害氨基酸

食品中獸藥殘留

外源凝集素

有害氨基酸的種類(lèi)及毒性？

當(dāng)植酸與蛋白質(zhì)或與Ca2＋、Mg2＋結(jié)合時(shí)，通常生成（）溶性的化合物。

如何避免塑料袋作為食品包裝物對(duì)食品的污染？

雜環(huán)胺

金屬元素的中毒機(jī)制？

消化酶抑制劑

食品中氯丙醇及危害？