單項(xiàng)選擇題下面哪種酶類能使A、TP分子的高能磷酸鍵斷裂()
A、裂解酶類
B、水解酶類
C、合成酶類
D、氧化還原酶類
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1.單項(xiàng)選擇題油脂的化學(xué)特征值中,()的大小可直接說明油脂的新鮮度和質(zhì)量好壞。
A、酸值
B、皂化值
C、碘值
D、二烯值
2.單項(xiàng)選擇題在油的貯藏中最好選用下列哪種質(zhì)地的容器()
A、塑料瓶
B、玻璃瓶
C、鐵罐
D、不銹鋼罐
3.單項(xiàng)選擇題與視覺有關(guān)的是()
A、VA
B、β-胡蘿卜素
C、VC
D、VP
4.單項(xiàng)選擇題人體缺乏(),可以引起壞血病。
A、VB1
B、VC
C、VP
D、VD
5.單項(xiàng)選擇題請問哪一種不是異構(gòu)體的類型?()
A、D型
B、DE型
C、L型
D、B型
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從植物中提取類胡蘿卜素,使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為()
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下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是()
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