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答案：（1）土壤是植物生長(zhǎng)繁育和生物生產(chǎn)的基地，是農(nóng)業(yè)的基本生產(chǎn)資料。
（2）土壤耕作是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)。

答案：

在野外觀察和研究土壤時(shí)，從地面垂直向下直到母質(zhì)挖一斷面。