單項選擇題

有嚴重氨味、酸味或臭味的凍豬肉屬于（）

A、1級鮮度
B、2級鮮度
C、變質(zhì)肉
D、腐敗肉

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單項選擇題

新鮮牛羊兔肉的肌肉均呈現(xiàn)（）色。

A、紅
B、暗紅
C、白色
D、灰色

單項選擇題

真木耳干品呈（）狀，而摻假的木耳呈（）狀。

A、松散、結(jié)團
B、結(jié)團、松散
C、結(jié)團、結(jié)團
D、松散、松散