名詞解釋淀粉的老化
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綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）
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以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）
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油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）
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油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）
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熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）
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以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）
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以下關(guān)于花青素的說(shuō)法，正確的是（）
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氨基酸可以吸收什么光（）
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關(guān)于風(fēng)味，以下說(shuō)法不正確的是（）
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以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）
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