填空題

對食品工作者的要求有（）。

答案：嚴格操作時吸煙、抹布要常搓洗、操作人員定期接受體檢

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操作機器時操作人員必須（），以防頭發(fā)在工作時卷入機器而造成人身事故。

答案：戴好工作帽

操作人員應(yīng)做到勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗衣服，以達到（）的要求。

答案：衛(wèi)生質(zhì)量