判斷題

野菜中的蛋白質(zhì)含量高于普通蔬菜數(shù)倍。

答案：正確

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薯類是介于糧食和蔬菜之間的食物，含有一定量的糖和蛋白質(zhì)，可以提供人們一定的熱能。

答案：正確

果蔬中含有豐富的能被人吸收利用的果膠物質(zhì)。

答案：錯(cuò)誤