單項(xiàng)選擇題我國(guó)茶葉加工從蒸青團(tuán)茶到炒青散茶為制茶的（）時(shí)期。
A、起源時(shí)期
B、變革時(shí)期
C、發(fā)展時(shí)期
D、機(jī)械化加工時(shí)期
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1.單項(xiàng)選擇題飲茶能消暑解渴、消炎殺菌的主要成分是（）
A.咖啡堿
B.茶多酚
C.維生素
D.葉綠素
2.單項(xiàng)選擇題用于窨制花茶的茶坯以（）茶最好。
A.炒青
B.烘青
C.曬青
3.單項(xiàng)選擇題普洱茶屬于越放陳舊越好的茶類。通常我們把（）生產(chǎn)的普洱茶稱為“古董茶”。
A.1950年前
B.1950~1968年
C.1968年后
4.單項(xiàng)選擇題加工過(guò)程中在制品的干燥通常稱為（）
A.補(bǔ)火
B.做火
C.復(fù)火
5.單項(xiàng)選擇題判斷鮮葉勻凈的方法，在生產(chǎn)上常采用的是（）
A.分析芽葉機(jī)械組成
B.感觀判斷
C.都不是
D.稱重法
最新試題
白茶萎凋時(shí)，茶葉的攤放方式會(huì)影響（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶萎凋到一定程度時(shí)，茶葉的香氣會(huì)呈現(xiàn)出（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶加工中，復(fù)式萎凋中室內(nèi)自然萎凋和日光萎凋的順序一般是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶加工中，熱風(fēng)萎凋的熱源一般為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶萎凋過(guò)程中，茶葉中的酶活性（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶萎凋過(guò)程中，茶葉的化學(xué)變化主要發(fā)生在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí)，若鮮葉受到損傷，會(huì)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶加工中，若萎凋葉含水量不均勻，應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶加工中，復(fù)式萎凋的優(yōu)點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶萎凋過(guò)程中，茶葉中的芳香物質(zhì)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題