以下幾種物質屬于辛辣的是（）

關于風味，以下說法不正確的是（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質使香腸呈綠色（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質來脫色（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產的乳飲料，應加入以下哪種酶對乳進行處理（）

綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）

“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質對粽子皮進行浸泡（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

不屬于四種基本呈味物質的是（）