單項選擇題

在一般的常用烹調(diào)溫度下可被分解破壞的毒素屬于（）毒素。

A.耐熱
B.易熱
C.耐寒
D.易冷

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單項選擇題

牛奶中，金黃色葡萄球菌在36-37℃條件下產(chǎn)生腸毒素所需時間為（）。

A.2小時
B.8小時
C.10小時
D.5小時

單項選擇題

操作時專間內(nèi)溫度保持不高于（）℃。

A.15
B.20
C.25
D.30