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答案：馬鈴薯是我省居民重要的冬貯菜。不僅營養(yǎng)價值高，還有藥用價值。馬鈴薯性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，...

答案：馬鈴薯塊莖營養(yǎng)豐富，76%-85%是水分，干物質(zhì)含量為15%-24%。在干物質(zhì)中，淀粉及糖類占13%-22%，蛋白質(zhì)占1...