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單項選擇題
餐飲業(yè)常用的化學消毒劑(消毒藥物)不包括()。
A.含氯消毒劑
B.過氧化物消毒劑
C.醇類消毒劑
D.清潔劑
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為快速、安全地冷卻食品可使用()等速冷設備。
A.冰箱
B.冰柜
C.冰庫
D.真空冷卻機
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單項選擇題
在常溫貯存時溫度應該控制在()。
A.0~10℃
B.10~15℃
C.10~20℃
D.10~25℃
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