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問答題
【簡(jiǎn)答題】怎樣貯藏用工用馬鈴薯？
答案：
加工用馬鈴薯在4℃低溫條件下，塊莖中的淀粉通過酶的作用，大量轉(zhuǎn)化為糖，糖含量高時(shí)，馬鈴薯炸條、炸片的顏色太深，影響產(chǎn)品的...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】怎樣貯藏種薯？
答案：
貯藏種薯的溫度應(yīng)跟據(jù)種薯的貯藏期，播種時(shí)間確定。如果種薯長(zhǎng)時(shí)間貯藏，可采用較低溫度的２－４℃，以避免度過休眠期的種薯芽子...
問答題
【簡(jiǎn)答題】怎樣計(jì)算馬鈴薯的貯藏量？
答案：
貯藏窖內(nèi)馬鈴薯貯藏主要以散裝貯藏和袋裝貯藏兩種方式。無論采用哪一種方式，都應(yīng)根據(jù)儲(chǔ)藏量來準(zhǔn)備貯藏庫(kù)（窖）一般來說，馬鈴薯...
