單項(xiàng)選擇題在餐飲服務(wù)中，客人吃完糖水或甜點(diǎn)后要先上一道茶，讓客人喝過(guò)茶，再上水果，這樣客人吃起水果才不會(huì)覺得酸，這是因?yàn)椋ǎ?/strong>
A.適應(yīng)作用
B.感覺的相互作用
C.知覺的選擇性
D.知覺的整體性
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1.單項(xiàng)選擇題我們學(xué)習(xí)中餐擺臺(tái)、客房鋪床等技能利用的是（）
A.形象記憶
B.邏輯記憶
C.情緒記憶
D.動(dòng)作記憶
2.單項(xiàng)選擇題學(xué)生考試做填空或問答題時(shí)的過(guò)程屬于（）
A.識(shí)記
B.保持
C.再認(rèn)
D.回憶
3.單項(xiàng)選擇題“余音繞梁，三日不絕”描述的是（）
A.注意
B.回憶
C.記憶
D.思維
4.單項(xiàng)選擇題中餐講究“趁熱吃”，這是因?yàn)槭澄镌?0－40度時(shí)對(duì)味覺的刺激最敏感，這說(shuō)明了感覺的（）
A.適應(yīng)作用
B.相互作用
C.可訓(xùn)練性
D.生活實(shí)踐作用
5.單項(xiàng)選擇題要了解不同國(guó)籍的旅游者飲食的特點(diǎn)，可以采用（）服務(wù)員不同的服務(wù)方式？
A.觀察法
B.自然實(shí)驗(yàn)法
C.調(diào)查法
D.測(cè)量法
最新試題
在導(dǎo)游的講解下，游客對(duì)景點(diǎn)的認(rèn)識(shí)清晰而深刻，這屬于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）是導(dǎo)游員應(yīng)具備的優(yōu)良素質(zhì)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)旅游者鑒貌辨色，我們可以從（）方面入手。
題型：多項(xiàng)選擇題
顧客說(shuō)：“服務(wù)員，把這個(gè)桌子收拾一下?！狈?wù)人員卻說(shuō)：“你不見我正忙著嗎？找別人干去吧！”運(yùn)用PAC理論進(jìn)行分析，體現(xiàn)了（）的模式。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
預(yù)防旅游者投訴的關(guān)鍵是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)人員與游客交往應(yīng)采用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
游客見到美麗景色的興奮心情是積極愉快的，遇到旅游車堵在路上的郁悶感的記憶則屬于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，（）是引起旅游者無(wú)意注意的主觀因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
旅游從業(yè)人員的生理疲勞和心理疲勞是由工作造成的。
題型：判斷題
導(dǎo)游在旅游結(jié)束階段（）是博取旅游者好感的最佳策略。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題