多項選擇題下列關于素菜的描述正確的是（）

A、素菜起源于秦朝，距今已有兩千多年的歷史
B、因食用對象的不同可分為寺院素菜、宮廷素菜、民間素菜
C、代表菜有羅漢齋、炒豆腐腦、糖醋素鯉、大煮干絲等
D、素菜多以時鮮為主，清爽素凈，花色繁多，制作考究，富含營養(yǎng)


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題山東菜的特點是（）

A、注重以當?shù)靥禺a為條件選料。
B、特別講究刀工、火工和造型，擅長燉、燜、煨、焐。
C、烹調法以爆、炒、扒、熘最為突出。
D、味型以咸鮮為主而善于用蔥香調味。

2.多項選擇題在仿古風味菜和其他主要代表菜品中，對應正確的是（）

A、孔府菜——御筆猴頭；西安仿唐菜——懷抱鯉
B、開封仿宋菜——黃燜魚翅；仿紅樓菜——怡紅祝壽
C、西安仿唐菜——輞川小樣；杭州仿宋菜——蟹釀橙
D、仿紅樓菜——老蚌懷珠；孔府菜——一品豆腐

3.多項選擇題對于鐵觀音茶的描述正確的是（）

A、其葉呈長方形，綠葉上鑲著紅邊
B、產于福建省武夷山市武夷山上
C、沖泡時具有天然蘭花香，俗稱“觀音韻”
D、具有飲時微苦、瞬即回甜、耐沖泡的特點

4.多項選擇題我國石雕原料以（）最為有名，被稱為中國三大佳石。

A、四川廣元百花石
B、福建壽山田黃石
C、浙江青田凍石
D、浙江昌化雞血石

5.多項選擇題關于我國風物特產，下列說法不正確的有（）

A、青花瓷、粉彩瓷、高溫顏色釉瓷和白瓷塑為景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名瓷
B、中醫(yī)中藥、瓷器、京劇并稱為中國的三大國粹
C、湖筆、徽墨、端硯、宣紙，被稱為文房四寶之首，分別產于浙江、安徽、廣東、江蘇
D、織繡工藝是我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)工藝，其中織錦有南京云錦、蘇州宋錦、廣西壯錦譽為當代