判斷題

質(zhì)量是SI基本單位，其單位名稱(chēng)是千克，單位符號(hào)是kg。

答案：正確

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GB2757-81是強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，1981年發(fā)布的。

答案：正確

單項(xiàng)選擇題

根據(jù)食品微生物污染途徑之一為人體和動(dòng)植物體表，下面措施中針對(duì)性最強(qiáng)的是（）

A.合理設(shè)計(jì)和布局食品生產(chǎn)廠
B.設(shè)備的清洗、消毒和改造
C.搞好個(gè)人衛(wèi)生和定期檢查健康
D.加強(qiáng)產(chǎn)品衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)