判斷題

豆奶出現(xiàn)變質(zhì)菌落總數(shù)超標(biāo)原因主要為配料或包裝污染而致。

答案：錯(cuò)誤

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答案：錯(cuò)誤

培養(yǎng)基的成分配對應(yīng)按照衛(wèi)生的營養(yǎng)特點(diǎn)和需要來配制。

答案：正確