若碳水化合物不足，機(jī)體需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過多的反應(yīng)中間產(chǎn)物酮體，引起酮血癥。

直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。

合成葡萄糖的方式有兩種：己糖互變、糖異生作用。

對(duì)于乳糖不耐受患者，在日常飲食中可選擇去乳糖處理的奶制品。

針對(duì)減重人群的飲食，下列說法錯(cuò)誤的是（）

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。

肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。

新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。

運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越大，肌糖原供能比例越高，肌糖原動(dòng)員速率越快。